อาหารสุขภาพ สำหรับผู้ป่วยสมองเสื่อมการับประทานอาหาร สำหรับคนทั่วไปถือเป็นเรื่องที่เราจะต้องปฏิบัติเป็นประจำทุกวันอยู่แล้ว โดยปกติเราจะเลือกรับประทานอาหารที่มีความสะอาด ปลอดภัย และเต็มไปด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนในแต่ละมื้อ เพื่อที่จะให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพราะการที่ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอ จะทำให้ร่างกายของเราสุขภาพแข็ง มีพลังงานที่จะสามารถใช้ชีวิตประจำวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แต่สำหรับผู้ป่วยแล้ว การรับประทานอาหาร นับว่าเป็นเรื่องที่ต้องระมัดระวังให้มากเป็นพิเศษ เพราะการรับประทานอาหาร ส่งผลโดยตรงต่อร่างกาย และยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้อาการป่วยบรรเทาลงได้ แต่ก็จะมีผู้ป่วยบางประเภทที่เรื่องรับประทานอาหารยังเป็นปัญหาใหญ่ นั่นก็คือ ผู้ป่วยสมองเสื่อมสามารถสังเกตได้ในเบื้องต้นที่แสดงให้เห็นว่าเริ่มป่วยแล้ว เช่น กินอาหารแล้วจำไม่ได้ว่ากิน ออกจากบ้านหลงทางกลับบ้านไม่ถูก เป็นต้น ซึ่งปัญหาในเรื่องของการรับประทานอาหารที่มักพบบ่อยในกลุ่มผู้ป่วยสมองเสื่อมคือ จำไม่ได้ว่ากินอาหารไปแล้ว ไม่รู้จักวิธีการใช้ช้อนส้อม ปัญหาในการกลืนอาหาร การเคี้ยวหรืออาจต้องป้อนอาหาร
สำหรับอาหารสำหรับผู้ป่วยสมองเสื่อมก็มีด้วยกันหลากหลายชนิด ที่เป็นประโยชน์แต่ผู้ที่ดูแลควรจัดอาหารชนิดที่ผู้ป่วยคุ้นเคย อาหารที่สามารถเคี้ยวได้ง่ายและระวังการสำลักอาหาร บางครั้งจำเป็นที่จะต้องบดอาหาร หรือทำอาหารเหลวโดยเน้นคุณค่าและปริมาณอาหารแต่ละมื้อ เพื่อให้ผู้ป่วยได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ซึ่งผู้ป่วยบางรายอาจจะรับประทานอาหารยาก หรือรู้สึกเบื่ออาหาร อาจจะต้องคอยบอกวิธีรับประทานให้ค่อยๆ เคี้ยวแล้วค่อยๆ กลืนช้าๆ เพื่อป้องกันการเกิดปัญหาต่างๆ ระหว่างการรับประทานอาหาร ไม่ควรเคร่งครัดกับพิธีรีตองหรือมารยาทบนโต๊ะอาหารมากนัก ควรทำบรรยากาศให้สบายๆ เพื่อให้ผู้ป่วยรู้สึกไม่กดดันและทำให้ผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น
และที่สำคัญควรระวังอาหารที่ร้อนจัดจนเกินไป เพราะผู้ป่วยอาจรับรู้ไม่ได้เกี่ยวกับอุณหภูมิความร้อน นอกจากนี้อาหารบนโต๊ะไม่ควรมีหลายๆ อย่าง พร้อมกันอาจทำให้สับสนได้ สิ่งสำคัญคือผู้ป่วยจะต้องมีสุขภาพดี ได้รับประทานอาหารครบถ้วน และมีการออกกำลังกายสม่ำเสมอ หากพวกเขามีสุขภาพสมบูรณ์ดีมากเท่าไหร่ คุณภาพชีวิตพวกเขาก็ยิ่งดีมากขึ้นเท่านั้นนั่นเอง
สำหรับคนทั่วไปที่ยังไม่ได้ป่วยเป็นโรคสมองเสื่อมก็สามารถป้องกันการเกิดโรคดังกล่าวได้ ด้วยการรับประทานอาหาร ถือว่าเป็นทางเลือกและวิธีการที่สามารถทำได้ง่ายมากที่สุด ซึ่งการเลือกรับประทานอาหาร เราสามารถเลือกอาหารที่เราจะรับประทานเข้าไปได้ เพราะอาหารที่เรารับประทานในแต่ละวันนั้น มีผลต่อร่างกายโดยตรง ดังนั้นผู้ที่อยากรับประทานอาหารเพื่อป้องกันโรคสมองเสื่อม ควรที่จะรับประทานอาหารประเภท อะโวคาโด เพราะจะช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดในสมอง
ซึ่งส่งผลให้โอกาสเสี่ยงการเกิดเส้นเลือดในสมองแตกลดลง อีกทั้งสารต่างๆในอะโวคาโดยังช่วยพัฒนาความสามารถทางการเรียนรู้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญทั้งในด้านความจำและสมาธิ ผักใบเขียว ช่วยเพิ่มสมาธิได้นอกจากนี้ เนื่องจากผักเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและเค ส้ม สามารถปกป้องอาการเสื่อมของสมองที่เกี่ยวกับวัย ซึ่งอาหารที่กล่าวมาข้างต้นสามารถหารับประทานได้ทั่วไป ถือว่ามีประโยชน์มากกับร่างกายของเรา ดังนั้นทางเราอยากให้ทุกคนได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และควรตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องของการเลือกรับประทานอาหาร เพื่อที่จะได้รับสารอาหารที่เหมาะสมกับร่างกาย เพื่อที่จะได้ชีวิตได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นเอง
